濮陽黃河實業(yè)公司(圖)-小麥淀粉澄粉-煙臺澄粉：

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作為發(fā)酵原料，用于淀粉、糖、氨基酸、酒精、味精等的生產(chǎn)。小麥淀粉還可加工成變性淀粉，廣泛用于造紙、織布、食品、鑄造、醫(yī)yao、建筑、石油鉆進選礦等領(lǐng)域。小麥淀粉還可以作為新能源，小麥澄粉，作為生產(chǎn)氫的固體燃料，可以更好地驅(qū)動車輛。作為一個食品產(chǎn)品，包括年輕的和年老的，除了那些對它過敏。老年人、學(xué)生在考試期間，腦力勞動的人可多吃。

由于小麥淀粉的制備特點，決定了小麥淀粉的pH值要比玉米淀粉的低得多，玉米淀粉的pH通常在5.5～6.5之間，而小麥淀粉一般在5.0左右。與玉米淀粉或大米相比，小麥淀粉的戊聚糖含量高，會造成啤酒生產(chǎn)過程中的過濾困難，解決措施有兩種：小麥Ａ淀粉的戊聚糖含量比較低，選擇高精度的小麥淀粉可以緩解過濾困難的問題，澄粉淀粉，但Ａ淀粉價格較高，小麥澄粉廠家，會造成生產(chǎn)成本上升；考慮降低生產(chǎn)成本，可以使用A＋B混合淀粉，在制糖過程中添加戊聚糖酶，煙臺澄粉，可以有效降低糖液的黏度，解決過濾困難的問題。

淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外，工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片ji的壓制等?？捎捎衩?、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。淀粉是植物生長期間以淀粉粒形式貯存于細胞中的貯存多糖。它在種子、塊莖和塊根等器guan中含量特別豐富。淀粉粒為水不溶性的半晶質(zhì)，在偏振光下呈雙折射。淀粉粒的形狀（有卵形、球形、不規(guī)則形）和大小（直徑1～175μm）因植物來源而異。

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